Sauvignon 2023 - suché
Robustní, plný a dočista suchý Sauvignon z ročníku 2023. Získal si nás vůní zralého žlutého ovoce a dlouhým, hladkým závěrem, který mu dodalo trpělivé zrání ve sklepě.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|
Charakteristika vína Tento Sauvignon plně odráží slunečný závěr léta ročníku 2023 a výbornou vyzrálost hroznů. Ve sklepě jsme nikam nespěchali – víno dostalo dostatek času, aby prokvastilo téměř „na kost“ a přirozeně v něm harmonizovala robustnější struktura s odrůdovým charakterem. Výsledkem je víno s minimálním zbytkovým cukrem, které sází na čistotu, poctivost a přímočarý projev bez přikrašlování.
Vůně a chuť Vůně je čistá a intenzivní. Namísto dravé, zelené travnatosti v ní hledejte spíše tóny zralého angreštu, žlutého zahradního ovoce a jemné náznaky peckovin. V chuti je víno díky vyššímu alkoholu hřejivé, plné a strukturální. Nižší kyselina je perfektně integrovaná, netrčí a zajišťuje, že je projev na patře kulatý, hladký a dlouhý.
Gastronomie Díky svému plnějšímu tělu a suchému profilu výborně doprovodí i náročnější kombinace. Doporučujeme ho k hutnějším úpravám ryb (např. pečený candát na másle), ke kořeněnému drůbežímu masu nebo k vyzrálým polotvrdým sýrům.
Analytické hodnoty
-
Alkohol: 14,10 % obj.
-
Zbytkový cukr: 0,44 g/l
-
Kyseliny: 4,91 g/l
-
Zařazení: Víno suché
- Plněno v: Martin Zugárek
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.